Rýžový salát s cuketami

12. dubna 2009 v 19:16 | Alenka |  Saláty
Potřebujeme
  • šálek vařené rýže Basmati
  • bobkový list
  • oloupaná cibule
  • 1/4l slepičího vývaru
  • 1 menší cuketa
  • sůl
  • čerstvě mletý peepř
  • cibule
  • 1 lžíce citr. šŤávy
  • 1 lžíce oliv. oleje
  • 1 lžíce drhnuté bazalky
  • 1 masité rajče
  • lžíce piniových jadérek
Postup
Rýži uvaříme spolu s bobkovým listem a půlkou cibule ve vývaru (přikryté povaříme 15-20 minut). Cuketu očistíme, umyjeme, nakrájíme na tenká kolečka, ve vroucí vodě blanšírujeme, cukety dáme na cedník, necháme okapat, okořeníme. Druhou půlku cibule nakrájíme na kostičky, smícháme s citr. šťávou, olejem a drhnutou bazalkou, přidáme cukety, rýži a necháme odležet. Rajče omyjeme, vložíme krátce do vroucí vody, prudce zchladíme ve studené vodě, oloupeme, rozpůlíme, vyřízneme lůžko od stopky, odjádříme, nakrájíme na kostky a vmícháme do salátu.
Salát okořeníme solí a pepřem, čerstvou bazalkou. Piniová jadérka opražíme na pánvi bez tuku a posypeme salát.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama