Perníčky

14. listopadu 2009 v 16:07 | Kláruše |  Drobné cukroví
Perníčky určené k jídlu - dobré péct tak měsíc před konzumací, poté krásně změknou a chutnají ještě lépe.

Potřebujeme
  • 400g - 500g hladké mouky
  • necelý sáček kypřícího prášku do pečiva
  • 1 lžička skořice, lžička anýzu, lžička hřebíčku
  • kakao - pokud chceme perníčky tmavší - množství dle libosti
  • 2 vejce
  • 120g medu
  • 60g tuku
  • 120g práškového (jemného cukru)

Postup
Porsátou mouku (400g) smícháme s práškem do pečiva a roztlouklým kořením (já ho normálně mixuju v mixéru). Můžeme přidat kakao - podle toho jak tmavé chceme perníčky mít, já dala lžíci. Poté rozšleháme v hrnečku cukru se dvěma vejci, změklým tukem a teplým medem (ohřát ve vodní lázni, né mikrovlnka!). Poté vléváme směs do mouky a postupně nožem vypracováváme těsto - poté rukou do hladka. Kdyby těsto lepilo, jako mně, přidáváme ještě mouku po troškách. Vzniklý bochník přikryjeme igelitem a necháme hodinku odpočinout. Poté jej válíme asi na 0,5cm široké pláty a vykrajujeme tvořítky. Pečeme na pečícím papíře při 180°C do upečení - hlídat, každá velikost perníčku se peče jinak dlouho:) Ihned po upečení potřít rozšlehaným bílkem zlehka - pro lesk perníčků. Zdobíme polevou kterou ušleháme z 160g cukru moučky a jednoho bílku. Cukr nejprve prosít a ušlehávat zlehka nožem - lépe pak tuhne. Naplnit do sáčku a ten v rohu lehce propíchnout špendlíkem:)
 

2 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 Bublinka6 Bublinka6 | 14. listopadu 2009 v 19:21 | Reagovat

Krásné, budeš i zdobit?:)

2 Kláruška Kláruška | 14. listopadu 2009 v 20:52 | Reagovat

ano, mamka se zítra jede naučit k tetě cibulákové zdobení, tak sem jí napekla várku. jinak zdobíme klasicky bílou linkou.

3 Bublinka6 Bublinka6 | 15. listopadu 2009 v 10:06 | Reagovat

Cibulákové zdobení je co?:) Bílou linku znám samo. Nechceš pak přidat fotky nazdobených?:)

4 Kláruška Kláruška | 15. listopadu 2009 v 11:03 | Reagovat

jasan že přidám, ale ještě nejsou:) až budou, zkusim nějak i popsat návod na to cibulákové zdobení;) to zdobení je vlastně bílomodré, ve stylu cibulákového porcelánu, jestli znáš.

5 Bublinka6 Bublinka6 | 16. listopadu 2009 v 10:24 | Reagovat

Ok ok, jsem zvědavá:)

6 Kláruška Kláruška | 17. listopadu 2009 v 19:32 | Reagovat

tak navod na cibulakovy nebude, prej je to tajna rodina pamatka... pardon:D

7 Luc Luc | 17. listopadu 2009 v 21:52 | Reagovat

a ani fotka by nebyla? :) nikdy jsem o tom neslyšela..

8 Kláruška Kláruška | 18. listopadu 2009 v 13:49 | Reagovat

tu dodam:)

9 Deni Deni | 5. prosince 2009 v 21:54 | Reagovat

Dneska jsem pekla a jsou bezvadný!!! :-)

10 lucka lucka | 14. listopadu 2011 v 16:32 | Reagovat

Mi umíme lepší.
Vi děiáte ale taky vynikající.
čau Lucka Kovácsová mám 7 let.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama