Meruňkové řezy

31. července 2010 v 10:27 | Denča |  Dezerty a moučníky
merunkove rezy

Potřebujeme

Těsto:
  • 350g hladké mouky
  • 70g másla
  • 60g moučkového cukru
  • 1 PL Cukrářského droždí (amonium)
  • 2 vejce
  • 4 PL mléka
Krém:
  • 3/4l mléka
  • 100g polohrubé nebo hrubé mouky
  • 280g moučkového cukru
  • 250g másla
  • trochu rumu
Na potření:
  • meruňkový džem 

Postup
Nejdříve si uděláme těsto. Z uvedených surovin vypracujeme v misce nebo na vále těsto, které si rozdělíme na tři stejné části. Připravíme si plech, který můžeme buď vymazat máslem a vysypat moukou nebo použít pečící papír jako jsem použila já, je to lepší, protože těsto potom není mastné. Vezmeme si první kus těsta a vyválíme si velmi tenkou placku, kterou přeneseme na plech. Nejlepší je to válet přímo na pečícím papíře, se kterým se pak placka přenese na plech. V předehřáté troubě pečeme tak na 170 stupňů. Plát zůstane pěkně světloučký i po upečení, příliš nezezlátne. Takto si upečeme všechny tři placky. Po upečení jsou takové tvrdší, ale až se na ně namaže krém, tak do druhého dne krásně změknou. Dále si uděláme krém. Z mléka a mouky uvaříme kaši, kterou musíme nechat úplně vychladnout. Mezitím si máslo vyšleháme s cukrem a rumem. Studenou kaši k tomu přidáme a znovu vyšleháme. Vznikne nám hladký krém, který si rozdělíme na dvě části. První placku si dáme na nějaký tác nebo tvrdou podložku a rozetřeme na ní první část krému. Přiklopíme druhou plackou a rozetřeme druhou část krému. Potom dáme třetí placku, na kterou natřeme vrstvu meruňkového džemu (já použila domácí) a celý řez zakryjeme třeba alobalem/folií, prostě aby zbytečně neosychal a dáme ho do druhého dne rozležet do lednice.  Krásně zvláční a je moc dobrý. Přeji dobrou chuť :-)
 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Komentáře

1 Kandee88 Kandee88 | 31. července 2010 v 11:13 | Reagovat

Co mi to děláš? :-D Tak jo no, jdu pro suroviny :-)

2 Denča Denča | 31. července 2010 v 11:21 | Reagovat

je to fakt moc dobrý :D :D akorát to amonium sem nemohla nikde sehnat, nakonec až v drogerii :D ale stálo to za to podle mě :)

3 papame papame | 5. srpna 2010 v 2:01 | Reagovat

to amonium se podle me da nahradit normalnim susenym nebo i prdopecem ne?

4 Denča Denča | 5. srpna 2010 v 8:11 | Reagovat

právě že nedá ani náhodou, to těsto je potom úplně jiné :)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama