Vepřové kotletky se zázvorovou omáčkou a špenátovo-sýrovo-šunkové brambory

3. listopadu 2010 v 20:57 | Peťka |  Vepřové a mleté
Vepřové kotletky se zázvorovou omáčkou a špenátovo-sýrovo-šunkové brambory


Ingredience (rozpis na 4-5 porcí)

na maso:
  • 500g vepřové kotlety
  • 1 KL mletého zázvoru
  • 2 PL hořčice
  • 2 PL kečupu
  • trochu nálevu z česneku naloženého v chilli (nemusím být)
  • 3 stroužky česneku v chilli (nebo obyč)
  • asi 250ml vývaru na podlití
  • sůl
  • pepř
  • solamyl

na brambory:
  • 500g brambor uvařených ve slupce (oloupaných)
  • 1/2 balíčku zmrzlých špenátových listů
  • 100g kvalitní šunky
  • 100g nivy
  • 200g strouhaného eidamu
  • 4 stroužky česneku v chilli (nebo obyč)
  • kmín, pepř

Postup

Nejprve připravíme brambory: nakrájíme je na kolečka a vyložíme nimi spodek zapékací nádoby (vymazané, nejlepší je na toto množství podlouhlá forma na chleba), lehce okmínujeme a opepříme. Zasypeme na jemno nakrájenou šunkou a na kostičky nakrájenou nivou. Rozmrzlý špenát vymáčkáme a rozprostřeme na nivu. Česnek nakrájíme na velejemno a posypeme ním špenát (kdo má rád ostré zakápne trochou chilli nálevu z česneku). Jako poslední vrstvu dáme strouhaný eidam. Zapékáme asi na 200°C dokud sýr nezezlátne (cca 25-30 min).

Maso nakrájíme na plátky, lehce naklepeme nebo použijeme můj oblíbený tenderizér. Osolíme a opepříme. Rychle opečeme v hrnci na oleji a vyjmene. Nalijeme vývar, přidáme zázvor, kečup a hořčici. Pořádně promícháme a přidáme celé stroužky česneku (jen na ovonění) a kdo má rád ostré zase může přilít trochu chilli nálevu. Maso vložíme do omáčky a pod pokličkou dusíme do měkka (cca 25 min, asi stejně dlouho, jako se zapékají brambory). Nakonec maso vyjmeme, vytáhneme česnek a omáčku zahustíme lžičkou solamylu rozmíchaném ve vodě.

Je to takové jídlo 3 v 1 - maso s omáčkou je výborné i s rýží, brambory samotné třeba na večeři a dohromady je to takový slavnostnější oběd či večeře.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 angelik angelik | 4. listopadu 2010 v 14:14 | Reagovat

no tak toto je vazne luxusni:)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama