Ovocný dort II.

25. dubna 2011 v 9:37 | llulie |  Dorty


Ingredience
Korpus:
  • 5 vajec
  • 200g polohrubé mouky
  • 200g pískového cukru
  • 1 lžička ( kávová ) kypř. prášku
  • 5 lžic ( polévkových ) vroucí vody
  • špetka soli
Krém:
  • 3 šlehačky na šlehání
  • 3 smetafixy
Želatina:
  • 1 sáček čiré želatiny ( připravíme dle návodu )

Postup
Pekla jsem to v dortové formě o průměru 22cm.
Z bílků a špetky soli našleháme tuhý sníh. Pak do něj opět šlehačem zašleháme polovinu cukru.
Žloutky s druhou polovinou cukru šleháme do pěny 4 minuty. Za stálého šlehání tenkým pramínkem přiléváme horkou vodu. Šleháme ještě jednu minutu.
Do mouky přidáme kypř. prášek a prosejeme. Do žloutkové směsi šlehačem zašleháme asi 3/4 mouky. Pak metlou opatrně zašleháme polovinu sněhu, potom zbytek mouky a nakonec zbytek sněhu.
Dno formy vyložíme pečícím papírem, stěny nevymazáváme. Pečeme v předehřáté horkovzdušné troubě na 150 stupňů hodinu. To, že je korpus hotový, zkusíme cca po hodině špejlí uprostřed těsta. Pokud je špejle suchá, korpus je hotový. Během pečení zbytečně neotvíráme troubu, u piškotového těsta se může stát, že klesne a už nebude tak hezky nadýchaný.
Vyndáme, necháme chvíli vychladnout a poté odřízneme stěny korpusu a vyklopíme dnem vzhůru. Pečící papír odloupneme.
Až je korpus studený, rozřízneme ho napůl a plníme.
Vychlazené šlehačky smícháme se smetafixema a šleháme do husté směsi.
Poté obě rozkrojené strany korpusu lehce pocákáme jahodovou šťávou, natřeme dolní díl korpusu krémem, já dále dala ovoce ( jahody, banán ), opět potřela krémem a přiklopila druhý díl korpusu. ( místo šťávy se díly mohou potřít džemem, ovoce je dle libosti ).
Pak krémem pomažeme vršek dortu a strany. Poté z boku podle libosti naskládáme tyčinky, kdo nechce nemusí být a dáme dort alespoň na 3-4hod chladit do lednice.
Až je dort vychlazený, ozdobíme dle libosti ovocem vršek dortu a vše nakonec zalejeme čirou želatinou.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Gajsihy Gajsihy | 25. dubna 2011 v 10:09 | Reagovat

pani, ten je dokonalej :-)

2 dewora dewora | 25. dubna 2011 v 11:30 | Reagovat

k tomu se dostat, tak na něm do minuty není jediný kousek ovoce :D

3 papame papame | 25. dubna 2011 v 21:53 | Reagovat

no tak ten je ovsem luxusni!!!

4 jamaica jamaica | Web | 20. června 2015 v 16:50 | Reagovat

nabídka půjčky :-|

5 diddler diddler | Web | 21. června 2015 v 0:58 | Reagovat

rychla pujcka online nýřany :-!

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama