Knedlíčky ťiao-ć

19. června 2011 v 11:47 | tmobilek |  Slané dobroty


Potřebujeme (cca pro 2 osoby)
těsto
  • 250g hladké mouky
  • 150ml vody
  • špetka soli
  • náplň
vegetariánská verze
  • žampion
  • cibule
  • pastinák
  • sůl, pepř
originální verze
  • 100g zeleniny (čínské zelí, kopr, mrkev, fazolky)
  • 150g mletého masa
  • 1lžička sojové omáčky
  • 1lžička nasekaného čerstvého zázvoru
  • 1lžička nasekané jarní cibulky
  • sůl, pepř
omáčka
  • půl červené chilli papričky
  • 2lžičky čerstvě nastrouhaného zázvoru
  • rýžový ocet
  • dobrá sójová omáčka

Postup
Mouku se solí a vodou dáme do mísy a uhněteme v tužší vláčné těsto. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme uležet aspoň půl hodiny.
Mezitím si připravíme náplň. Pro originální verzi si zelí posypeme solí, zabalíme do utěrky a
vymačkáme tekutinu. Fazolky a mrkev tři až pět minut povaříme ve vroucí vodě a poté z nich
vymačkáme přebytečnou tekutinu. Zeleninu nakrájíme na velmi drobné kousky. Přimícháme k ní mleté maso, sojovou omáčku, zázvor, jarní cibulku, sůl a pepř.
Pro vegetariánskou verzi si na oleji osmahneme velmi najemno nakrájenou cibuli. Přihodíme k ní nadrobno nakrájené žampiony, osolíme, opepříme a necháme zchladnout.
Na dobře pomoučněném válu vytvarujeme z těsta kolečka (ve velikosti skleničky), doprostřed umístíme trochu náplně a okraje přimáčkneme k sobě. Knedlíčky obalíme v mouce, aby se nám vzájemně nelepily.
Ve velkém hrnci necháme přijít vodu k varu a pak do ní postupně vhazujeme knedlíčky. Opatrně je zamícháme, aby se nám nepřilepily ke dnu. Vegetariánská verze trvá asi 1-3 minuty, protože náplň sama o sobě je již hotova. Originální verzi to bude trvat o něco déle. Variant na náplň je mnoho. Můžete obměnit podle fantazie a chuti.
Na omáčku si smícháme sojovou omáčku s rýžovým octem (nemusí nutně být), nasekanou papričku a zázvor. Jednotlivé kousky v ní lehce namáčíme (stačí opravdu trochu).


 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 dewora dewora | 19. června 2011 v 13:53 | Reagovat

tak tohle se povedlo, rozhodně vyzkouším :D

2 tmobilek tmobilek | 19. června 2011 v 17:26 | Reagovat

Opravdu je to mooc dobré a hlavně takový univerzální recept, že dovnitř se může dát, co je doma :-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama