Mandlový dort

28. července 2011 v 14:44 | Dewora |  Dorty

Potřebujeme
Těsto
  • 4 vejce
  • 80g cukr moučky
  • 2kl skořice
  • kl kypřícího prášku
  • 150g mouky
  • citronová kůra a štáva z půlky citronu
Krém
  • 250ml mléka
  • vanilkový puding prášek
  • 150g másla
  • 2lžíce moučkového cukru
  • lžíce rumu
  • 100g hořké čokolády
Zdobení
  • smetana ke šlehání
  • smetafix
  • nastrouhaná čokoláda
  • mandle
  • čokoládové zdobení zrníčka

Postup
Žloutky s moučkovým cukrem utřít do pěny, z bílků a cukru krystal uděláme sníh. Do žloutkové pěny zamícháme citronovou kůru se štávou, polovinu sněhu a po částech mouku smíchanou s kypřícím práškem a skořicí. Nakonec druhou polovinu sněhu. Pečeme ve vyložené nebo vymazané formě jako klasický piškotový korpus zhruba na 160 stupnů zvolna.

V trošce mléka rozmícháme puding, zbylé přivedeme k varu. Vlijeme puding a uvaříme podle návodu. Jakmile je puding hotový, zchladíme ho ve vodní lázni. Zašleháme do něj rozlámanou čokoládu, na kostky pokrájené máslo a moučkový cukr, vyšleháme lehký krém a na závěr vmícháme rum.

Korpus přeřízneme na dvě poloviny, vymažeme krémem a přiklopíme. Smetanu promícháme se smetafixem a šleháme do ztuhnutí. Dort celý pomažeme vzniklou šlehačkou. Ze stran dort sypeme čokoládovými zrníčky. Mezitím uvaříme mandle, dokud se nezačnou sloupávat slupky. Vyloupeme je. Dort zvrchu sypeme hořkou čokoládou. Já ji škrábala škrabkou, jsou pak úhlednější hoblinky, ale jde i strouhat. Po okraji vyložíme oloupané a vychladlé mandle.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Lucka Lucka | 1. srpna 2011 v 14:53 | Reagovat

krása!

2 Yukiki Yukiki | 4. srpna 2011 v 13:59 | Reagovat

Vyzera nadherne :)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama